|
|
Ovenschotel Met Gehakt En Andijvie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
VOOR DE AARDAPPELPUREE: 1 kg. aardappelen(geschild gewicht); 1 1/2 dl. volle melk; 1/2 dl. slagroom; nootmuskaat; zout en peper.VOOR HET GEHAKTMENGSEL: 75 gr. mager ontbijtspek, in kleine reepjes;500 gr. gehakt, h.o.h; 200 gr. gezeefde tomaten (pakjes a 4 dl.); 1 takje tijm; zout en peper.VOOR DE ANDIJVIE: 750 gr. andijvie, in reepjes; 50 gr. boter; 1 dl. slagroom; zout en peper.VOOR HET GRATINEREN: 60 gr. geraspte belegen kaas
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden C.
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen gaar. Laat ze uitlekken. Stamp ze fijn.Verwarm de melk met de slagroom en roer dit door de aardappelen en roer tot je een romige puree hebt. Op smaak brengen met zout,peper en nootmuskaat. GEHAKTMENGSEL: Bak het ontbijtspek in ca. 8 min. krokant in een droge koekepan. Voeg het gehakt toe en bak dit onder roeren rul. Voeg tomaten en tijm toe en bak het mengsel op middelhoog vuur tot een deel van het vocht is verdampt. Breng op smaak met zout en peper. ANDIJVIE: Bak de andijvie 5-8 min. in de boter, tot de andijvie geslonken is. Voeg de slagroom toe en verwarm het gerecht nog 2 a 3 min. Breng op smaak met zout en peper.
Verwarm de oven voor op 200 graden c. Schep het gehaktmengsel in de ovenschaal. Schep daarop de andijvie en eindig met de aardappelpuree. Strooi de geraspte kaas erover en bak het gerecht nog 20 min. in het midden van de oven, tot de kaas gegratineerd is.
|
|
|